漢娜感官記憶覺旅

Domaine Marquis D’Angerville 1er Clos des Ducs 08 X Bwrlioz Symphonie fantastique, Op. 14 Fourth and Fifth Movement......to be continued

開瓶後異常奔放的鳶尾花、玫瑰果、石榴香、山楂香氣及森林氣息似乎早已預告他傾心於某位佳人並且狂熱的愛上了她，而他...並不知她是否對自己亦有些特別的情感！輕飲一口細細感受他欲訴說的話語~驚人銳利的高酸度佈滿前齒至兩頰而厚實的單寧則重重的附著在舌後半段及兩頰後段，在口中的稠密度讓我不禁皺了眉頭！這是他要告訴我的嗎？不安的思緒、渴望的念想打亂了我理性上應對結構、層次、餘韻的分析！單寧就如白遼士 幻想交響曲中的第一樂章以長笛和第一小提琴為『固定樂思』(idee fixe)貫穿整首曲目般的在整支酒扮演了如此重要的角色，隨著時間的變化呢喃著不同的話語挑動人心！

雖是如此~他似乎感受到與會人士的愉悅，盡可能地展現最迷人的香氣~淡雅的木芙蓉花慢慢出現，半乾的覆盆子及紅漿果和涼爽乾燥的森林氣息就像是參加舞會殷望與她共舞一般的雀躍！再次品飲~嗯~稍柔軟的酸度在兩頰彷彿準備好走向佳人邀舞卻在此時看見她與其他人在舞池中，緊實的單寧就像他的心情失落且憤怒的在舌面上糾結著！層次感距就像與她的距離漸分明，對她的思慕之情就如口感集中度般越來越強烈！最後就像在第二樂章末端以瘋狂快速且參差不齊的和絃中結束這場舞會！

之後他進入了沉思期...三小時候依然是淡雅木芙蓉花、石榴和山楂香氣不時的再出現伴隨著微微植物香料氣息！好長一段時間他一直停在這，就像是第三樂章裡的田園風光，似乎是在夢境裡盡情的回憶編織他那沒有結果的愛情，花香似是英國管般的在召喚遠方如雙簧管的森林氣息回應！可惜...如有力定音鼓強力般的酸度打斷了寧靜，厚實的丹寧如固定樂思般再度來到，提醒著這是個虛幻的念想！英國管再次的呼喚只得到震怒的雷聲~而他也終將明白暴風雨是唯一的回答只好悲傷的趟上旅途~去哪？也許再過幾年08的公爵園會再次告訴你！

08亦是個艱難的年份產量比07年少了5.3％,六月濕冷讓開花超過兩星期造福一些晚熟的地區,但也讓落果(coulure)的情況發生.在七月到八月轉色期(verasion)都生長的不錯,在九月前兩星期一直下雨且濕冷讓葡萄成熟的緩慢糖分亦不高而某些地區需要注意真菌疾病的問題!九月中天氣轉好加上北方吹來的風讓日夜溫差大,葡萄能在理想的情況下持續的成熟且擁有漂亮的酸度,並且解決了真菌類疾病的問題.

Domaine Marquis D’Angerville是我在此村非常喜愛的酒莊之一,第二代莊主Jacques曾說過 ” The less one puts this and that in the wine, the better. I do not do anything- just wait for the fermentation to stat.”希望不破壞Volney獨有的細緻性及難以察覺的細微差異感的,而這樣的釀酒哲學一直傳承至今日.酒莊在此村所擁有的一級園塊塊皆出色,Clos de Duc(公爵園)為獨佔園!葡萄完全去梗,發酵前低溫浸皮,不採皮一天兩次淋汁新桶使用比例約百分之二十,橡木桶熟成約15-18個月.

Symphonie fantastique, Op. 14  幻想交響曲影片

https://www.youtube.com/watch?v=tfzGDHt7mJQ

Berlioz 白遼士

Berlioz白遼士(1803-1869)為浪漫樂派的主要代表人物。出生於法國的醫生家庭，父親希望他成為一名有聲望的醫師但他卻鍾情於音樂。也因此觸怒父親一度中止提供他生活費，他一生中都在貧困中掙扎有點類似瘋子的個性影響了他的一生，對於作品極度的要求完美個性孤僻卻又是極端的浪漫主義分子，晚年在前妻Smithson史密遜及再婚妻子Marie瑪麗相繼過世後深感傷心極痛苦並且在疾病的折磨下於1869年過世。他死時很悲傷，認為自己的天才不過是一種幻想罷了！世人並不會記得他的名字及作品，但這回他錯了....他的作品不僅大放異彩且深植於喜愛於他的樂迷心中，永世流傳！

幻想交響曲 於白遼士在1830年所創作。其動機是在1827年在英國觀賞哈姆雷特時對於扮演歐菲莉亞一角的史密遜一見鍾情，之後展開追求。由於他太過熱情嚇跑了史密遜而拒絕再收他的信，白遼士在傷心失望之際創作了這世界名曲！並且創下了在交響曲中立下標題音樂的創新舉動，此曲亦是他的代表作！

指揮家Mariss Jansons馬里斯 揚松斯

Mariss Jansons 1943年出身於拉脫維亞，父親Arvid Jansons亦是名指揮家，母親是歌劇院的首席女歌手。出身於音樂世家的他從小便在音樂的環境下成長，九歲便進入列寧格勒音樂學院學習小提琴。1971年獲得柏林卡拉揚國際指揮大賽首獎，之後與阿姆斯特丹大會堂管弦合作 幻想交響曲獲得荷蘭路易斯特大獎。

這也是為什麼漢娜會選擇此影片的原因之一，Jansons用著細膩的情感不誇張的表現手法精準地呈現出此曲目的精神,隨著Janson的情感表達更能深入體會白遼士對此曲目的情感與執念。

影片與圖片取自網路