目前分類:Japanese wine (2)

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2014年在東京Vinexpo Nippon試飲到一款來自長野縣的Merlot~相較於新舊世界的波爾多三兄弟,那中度酒體裡帶著雅致的口感迎來我味覺上的新紀元。開啟了我對日本葡萄酒的好奇心及探索。自此對於時常至日本的我開始在計畫中加入一些葡萄酒莊相關的行程。

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到京都除了清水寺、金閣寺、二條城等許多的歷史古蹟及富含人文風土的京料理外你還會想到什麼呢?葡萄酒?沒錯!就是葡萄酒~位在京都50公里外的丹波酒造,三位對葡萄酒充滿熱情的日本男人在1979年時開始了他們夢想!丹波酒造共有四個葡萄園地塊,共種植近40種的葡萄品種其中國際品種佔了近30種(Lambrusco、Petit Verdot、Cortese、Malvasia…等),土壤則多為富含有機物質的黑色火山土

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